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Frittata Leve de Frigideira com Abobrinha e Queijo Branco

Publicado em 30 de setembro de 2026 · Atualizado em 30 de setembro de 2026

Para quem procura uma refeição leve para encerrar o dia sem pesar no estômago, esta frittata de frigideira é a escolha ideal. Ela combina a saciedade dos ovos e do queijo branco com a leveza e os nutrientes da abobrinha e do tomate. É simples de fazer, não suja quase nada de louça e alimenta com equilíbrio.

Frittata Leve de Frigideira com Abobrinha e Queijo Branco — receitas fáceis e saudáveis para substituir o jantar, receita caseira servida e pronta para comer

Preparo

10 min

Cozimento

10 min

Tempo total

20 min

Rendimento

2 porções

Dificuldade

fácil

Ingredientes

  • 4 ovos inteiros
  • 1 abobrinha média ralada no ralo grosso
  • 1 tomate maduro sem sementes picado em cubos
  • 100 g de queijo branco (minas frescal ou ricota) esfarelado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde fresco picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 1 pitada de orégano seco

Modo de preparo

  1. 1Esprema a abobrinha ralada com as mãos ou usando um pano de prato limpo para retirar o excesso de líquido. Reserve.
  2. 2Em uma tigela média, bata os 4 ovos com um garfo ou fouet até ficarem homogêneos. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o cheiro-verde.
  3. 3Adicione à tigela dos ovos a abobrinha espremida, o tomate picado e o queijo esfarelado, misturando delicadamente.
  4. 4Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente (de aproximadamente 20 a 22 cm de diâmetro) em fogo médio e refogue o alho picado por 1 minuto, sem deixar queimar.
  5. 5Despeje a mistura de ovos e legumes na frigideira, espalhando uniformemente com uma espátula.
  6. 6Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 6 a 8 minutos, até que a base esteja dourada e a superfície firme.
  7. 7Com o auxílio de um prato ou tampa lisa untada, vire a frittata de volta para a frigideira para dourar o outro lado por mais 2 minutos.
  8. 8Desligue o fogo e sirva quente ou morna.

Dicas para acertar a receita

  • Retirar a água da abobrinha é essencial para que a frittata não fique aguada e cozinhe por igual.
  • Use fogo baixo para que o centro cozinhe sem queimar o fundo.
  • Acompanhe com uma salada de folhas verdes para um prato ainda mais completo.

Substituições

  • Substitua o queijo minas frescal por queijo cottage, ricota ou queijo coalho em cubos pequenos.
  • Substitua a abobrinha por cenoura ralada ou espinafre picado refogado.
  • O azeite de oliva pode ser substituído pela mesma quantidade de manteiga ou óleo de coco.

Variações da receita

  • Frittata com Frango: adicione 1 xícara de frango cozido e desfiado à mistura de ovos para aumentar o teor de proteína.
  • Frittata Verde: acrescente 1 xícara de folhas de espinafre cruas picadas junto aos legumes.

Como armazenar

Guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em frigideira tampada ou no micro-ondas por 1 minuto.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar, pois a abobrinha e o tomate soltam muita água após o descongelamento, alterando a textura da preparação.

Perguntas frequentes

Posso fazer essa receita no forno em vez da frigideira?

Sim. Despeje a mistura em um refratário pequeno untado e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até firmar e dourar.

Essa receita é suficiente para substituir uma refeição completa?

Sim. Ela fornece proteínas de alto valor biológico vindas do ovo e do queijo, além das fibras e vitaminas dos legumes, promovendo saciedade sem sobrecarregar a digestão à noite.

Referências

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