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Pão Carnívoro Rápido e Fácil

Publicado em 23 de setembro de 2026 · Atualizado em 30 de setembro de 2026

Olá! Sou a Chef Helena. Se você segue a dieta carnívora ou procura uma alternativa totalmente sem farinhas vegetais e sem glúten, esta receita vai te surpreender. Utilizando a própria proteína do frango combinada com ovos, conseguimos uma massa estruturada, fofinha e que fatia com facilidade sem esfarelar. É rápido de preparar e fica excelente tostado na manteiga.

Pão Carnívoro Rápido e Fácil — aprenda a fazer o seu pão carnívoro! rápido fácil e ..., receita caseira servida e pronta para comer

Preparo

10 min

Cozimento

35 min

Tempo total

45 min

Rendimento

8 fatias

Dificuldade

fácil

Ingredientes

  • 300 g de peito de frango cozido (apenas com água e sal), bem escorrido e desfiado
  • 4 ovos inteiros
  • 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga ou banha de porco derretida
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 1 colher de sopa (10 g) de fermento químico em pó
  • 50 g de queijo parmesão ralado fino (opcional, para quem consome laticínios)

Modo de preparo

  1. 1Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena de bolo inglês (aproximadamente 20x10 cm) com manteiga ou banha.
  2. 2Coloque no liquidificador ou processador os ovos, a manteiga derretida, o sal e o queijo parmesão (se for utilizar).
  3. 3Acrescente o frango cozido desfiado aos poucos e processe bem até formar uma massa densa, pastosa e homogênea, sem pedaços visíveis de carne.
  4. 4Adicione o fermento em pó e use a função pulsar apenas para misturar o fermento à massa por alguns segundos.
  5. 5Transfira a massa para a forma untada e nivele a superfície com as costas de uma colher ou espátula.
  6. 6Asse no forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, até dourar por cima e um palito inserido no centro sair limpo.
  7. 7Retire do forno, deixe amornar por 10 minutos, desenforme sobre uma grade para esfriar e corte em fatias.

Dicas para acertar a receita

  • Garanta que o frango esteja bem seco antes de bater; o excesso de água deixa a massa pesada.
  • Bater a massa até ficar bem fina é o segredo para a textura lembrar pão de verdade e não frango desfiado.
  • Passe a fatia na frigideira com uma ponta de manteiga antes de servir para criar uma casquinha dourada crocante.

Substituições

  • Substitua a manteiga por banha de porco ou gordura bovina (sebo) se você segue uma linha estrita sem laticínios.
  • O queijo parmesão pode ser totalmente omitido sem necessidade de adicionar nenhum outro ingrediente.

Variações da receita

  • Pão com pedacinhos de bacon: misture 50 g de bacon bem frito e picado à massa com uma espátula logo após adicionar o fermento.

Como armazenar

Mantenha em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Pode congelar?

Corte em fatias e congele com papel-manteiga entre elas em pote hermético por até 2 meses. Descongele direto na frigideira ou torradeira.

Perguntas frequentes

O pão fica com gosto forte de frango?

Não. O sabor é bastante suave e neutro, lembrando mais uma massa leve de torta salgada. Com manteiga ou queijo derretido, funciona perfeitamente como substituto do pão comum.

Dá para fazer na Air Fryer?

Sim. Asse a 160 °C por 20 a 25 minutos em uma forma que caiba no cesto, testando o ponto com um palito antes de desligar.

Por que não vai farinha de amêndoas ou psyllium?

A dieta carnívora exclui ingredientes de origem vegetal. As fibras do frango batido com os ovos fornecem toda a estrutura de sustentação que a massa precisa para crescer e firmar.

Referências

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