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Arroz de Forno Econômico

Publicado em 03 de outubro de 2026

Esta receita é perfeita para os dias em que queremos comer bem gastando pouco e sem desperdício. Usamos o arroz cozido que sobrou na geladeira e misturamos com legumes simples e ovos batidos, criando uma base úmida e cremosa com uma casquinha gratinada por cima.

Arroz de Forno Econômico — receita econômica, receita caseira servida e pronta para comer

Preparo

15 min

Cozimento

25 min

Tempo total

40 min

Rendimento

4 porções

Dificuldade

fácil

Ingredientes

  • 4 xícaras de chá de arroz branco cozido (sobras)
  • 2 ovos inteiros
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 cenoura média ralada fina
  • 1 tomate médio picado em cubos pequenos
  • 1/2 lata de milho verde escorrido
  • 100 g de queijo muçarela ralado
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher de café de orégano seco
  • 1 colher de chá de manteiga ou óleo para untar

Modo de preparo

  1. 1Preaqueça o forno a 180°C e unte um refratário médio com manteiga ou óleo.
  2. 2Em uma tigela pequena, bata ligeiramente os ovos com o leite, o sal e a pimenta-do-reino usando um garfo.
  3. 3Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, a cenoura ralada, o tomate picado, o milho e o cheiro-verde.
  4. 4Despeje a mistura de ovos e leite sobre o arroz e misture bem até que todos os grãos estejam envolvidos e úmidos.
  5. 5Transfira a mistura para o refratário untado, espalhando de forma uniforme sem compactar demais.
  6. 6Distribua a muçarela ralada sobre a superfície e finalize salpicando o orégano.
  7. 7Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que a base esteja firme e o queijo derretido e levemente dourado.
  8. 8Retire do forno, aguarde 5 minutos antes de cortar e sirva em seguida.

Dicas para acertar a receita

  • Prove o arroz cozido antes de temperar a mistura líquida: se já estiver salgado, reduza o sal dos ovos pela metade.
  • Caso o arroz esteja muito ressecado na geladeira, adicione 2 colheres de sopa a mais de leite para garantir a cremosidade.

Substituições

  • O leite pode ser substituído por água filtrada ou pela mesma quantidade de creme de leite.
  • A muçarela pode ser substituída por queijo prato, queijo minas padrão ou queijo parmesão ralado.

Variações da receita

  • Adicione sobras de frango desfiado, carne moída ou atum em lata para transformar o prato em uma refeição ainda mais rica em proteínas.
  • Acrescente outros legumes que tiver na geladeira, como abobrinha ralada ou ervilhas.

Como armazenar

Guarde as sobras em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no forno baixo.

Pode congelar?

Pode ser congelado já assado por até 2 meses. Descongele na geladeira de um dia para o outro e aqueça no forno coberto com papel-alumínio.

Perguntas frequentes

Posso fazer essa receita na Air Fryer?

Sim. Monte a receita em um refratário que caiba no cesto da sua Air Fryer e asse a 160°C por cerca de 15 a 18 minutos.

Dá para fazer com arroz integral?

Sim, funciona da mesma forma com sobras de arroz integral cozido.

Referências

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