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Frango Assado com Batata-Doce e Legumes de Forno

Publicado em 25 de setembro de 2026 · Atualizado em 30 de setembro de 2026

Para manter uma rotina de almoço equilibrada sem complicar o dia a dia, receitas práticas de assadeira são as melhores aliadas. Nesta preparação, reunimos cubos de frango bem temperados, batata-doce macia e legumes nutritivos em uma única forma. O resultado é um prato colorido, rico em fibras e nutrientes, que suja pouca louça e alimenta muito bem toda a família.

Frango Assado com Batata-Doce e Legumes de Forno — 118 receitas para o almoço que garantem um cardápio equilibrado, receita caseira servida e pronta para comer

Preparo

15 min

Cozimento

35 min

Tempo total

50 min

Rendimento

4 porções

Dificuldade

fácil

Ingredientes

  • 600 g de peito de frango (ou sobrecoxa desossada) cortado em cubos médios
  • 2 batatas-doces médias descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cenoura média fatiada em rodelas médias
  • 1 abobrinha média cortada em meias-luas grossas
  • 1 xícara de floretes de brócolis frescos
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

  1. 1Preaqueça o forno a 200 °C.
  2. 2Em uma tigela, tempere os cubos de frango com o suco de limão, metade do alho picado, 1 colher de sopa de azeite, metade da páprica, metade do sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
  3. 3Em uma assadeira grande, disponha a batata-doce, a cenoura e a abobrinha. Regue com as outras 2 colheres de sopa de azeite e tempere com o restante do alho, da páprica, do orégano, do sal e pimenta.
  4. 4Distribua os pedaços de frango temperados entre os legumes na assadeira, mantendo tudo em uma única camada para assar por igual. Reserve os brócolis para a etapa final.
  5. 5Leve ao forno preaquecido por 25 minutos.
  6. 6Retire a assadeira com cuidado, adicione os floretes de brócolis por cima com um fiozinho de azeite e misture levemente.
  7. 7Volte ao forno por mais 10 a 12 minutos, até que o frango esteja dourado, a batata-doce macia e o brócolis cozido, porém firme.
  8. 8Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de uma salada de folhas verdes, se desejar.

Dicas para acertar a receita

  • Corte a batata-doce e a cenoura em tamanhos uniformes para que assem no mesmo tempo.
  • Adicionar o brócolis apenas nos minutos finais evita que ele resseque ou queime no forno.
  • Se preferir legumes mais dourados, ligue a função dourador (grill) nos últimos 3 minutos.

Substituições

  • A batata-doce pode ser substituída por abóbora cabotiá ou batata inglesa.
  • O peito de frango pode ser trocado por cubos de lombo suíno ou filé de tilápia (neste caso, adicione o peixe apenas nos últimos 15 minutos de forno).

Variações da receita

  • Adicione tomates-cereja inteiros e cebola roxa em pétalas nos últimos 15 minutos para um sabor adocicado e mais cor ao prato.

Como armazenar

Conserve em pote fechado na geladeira por até 3 dias.

Pode congelar?

Pode ser congelado em porções individuais por até 2 meses. Ao descongelar, a abobrinha pode soltar um pouco de água, mas o sabor e valor nutricional continuam ótimos.

Perguntas frequentes

Posso fazer essa receita na Air Fryer?

Sim. Asse a 180 °C por cerca de 18 a 20 minutos em porções menores para não superlotar o cesto, adicionando o brócolis nos últimos 5 minutos.

O peito de frango não fica ressecado?

Não, pois o corte em cubos médios combinado ao azeite e à umidade liberada pelos legumes durante o cozimento em forno alto mantém a carne macia e suculenta.

Referências

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