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Arroz de Frigideira com Frango e Legumes em Uma Panela Só

Publicado em 25 de setembro de 2026 · Atualizado em 30 de setembro de 2026

Quem mora sozinho sabe que o maior desafio do almoço diário é a preguiça de sujar várias panelas para cozinhar apenas para uma pessoa. Este arroz de frigideira é o clássico 'salva-vidas': você doura o frango, refoga os legumes e cozinha o arroz tudo no mesmo recipiente. Fica soltinho, bem temperado e pronto em menos de meia hora.

Arroz de Frigideira com Frango e Legumes em Uma Panela Só — 25 receitas de almoço fáceis para quem mora sozinho, receita caseira servida e pronta para comer

Preparo

10 min

Cozimento

15 min

Tempo total

25 min

Rendimento

1 porção

Dificuldade

fácil

Ingredientes

  • 150g de peito de frango cortado em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de arroz branco cru (ou 1 xícara de arroz já cozido)
  • 1 xícara (chá) de água fervente (use apenas 2 colheres de sopa se o arroz for pré-cozido)
  • 1/2 cenoura pequena ralada ou em cubinhos
  • 1/4 de cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de milho verde
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (chá) de páprica doce ou defumada
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. 1Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e a páprica.
  2. 2Aqueça o azeite em uma frigideira média funda (com tampa) em fogo médio.
  3. 3Adicione o frango e doure por cerca de 4 a 5 minutos, mexendo para dourar de todos os lados.
  4. 4Junte a cebola e o alho picados à frigideira e refogue por 2 minutos até ficarem aromáticos e transparentes.
  5. 5Acrescente a cenoura ralada, o milho e o arroz cru, mexendo bem por 1 minuto para envolver todos os grãos no azeite.
  6. 6Despeje a água fervente, tempere a água com uma pitada de sal, abaixe o fogo para o mínimo e tampe a frigideira.
  7. 7Cozinhe tampado por cerca de 12 a 15 minutos, até a água secar e o arroz amaciar.
  8. 8Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde fresco por cima, tampe novamente e deixe descansar por 3 minutos antes de servir direto no prato.

Dicas para acertar a receita

  • Se você já tiver sobras de arroz cozido na geladeira, pule a água fervente: basta adicionar o arroz já cozido junto com os legumes, tampar por 3 minutos para aquecer e servir.
  • Corte o frango em cubos pequenos e uniformes para que cozinhem rápido sem ressecar.
  • Use uma frigideira com fundo grosso para que o arroz cozinhe uniformemente sem queimar no fundo.

Substituições

  • Peito de frango: pode ser substituído por sobrecoxa desossada, carne moída, atum em lata escorrido ou 2 ovos batidos adicionados no final.
  • Cenoura e milho: substitua por ervilhas congeladas, abobrinha em cubos, brócolis picadinho ou tomate picado.
  • Arroz branco: pode usar arroz parboilizado mantendo o mesmo tempo de cozimento.

Variações da receita

  • Versão cremosa: adicione 1 colher de sopa de requeijão cremoso ou queijo ralado logo após desligar o fogo.
  • Versão aromática com cúrcuma: adicione 1/2 colher de café de cúrcuma (açafrão-da-terra) junto com o alho para dar uma cor dourada vibrante e sabor terroso.

Como armazenar

Guarde as sobras em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas com 1 colher de sopa de água por 1 minuto e meio tampado.

Pode congelar?

Pode ser congelado em recipiente fechado por até 2 meses. Para descongelar, transfira direto ao micro-ondas em potência média por 4 a 5 minutos.

Perguntas frequentes

Posso fazer essa receita com arroz integral?

Se usar arroz integral cru, o tempo de cozimento sobe para 35-40 minutos e será necessário o dobro de água. Nesse caso, é melhor usar arroz integral já cozido e apenas misturar no final.

Como evitar que o arroz grude no fundo da frigideira?

Mantenha o fogo no nível mais baixo assim que adicionar a água e tampar. Se a sua chama for muito forte, use uma grelha do fogão sobre a outra para distanciar a frigideira do fogo direto.

Dá para preparar com legumes congelados?

Sim. Pode adicionar a seleta de legumes congelados direto na frigideira junto com o arroz, sem necessidade de descongelar previamente.

Referências

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