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Bolo de Chocolate Caseiro Fofinho

Publicado em 02 de outubro de 2026

Este é aquele bolo de chocolate afetivo que perfuma a casa toda. Feito com ingredientes simples de despensa, a massa ganha leveza com a água morna e dispensa batedeira. A cobertura de brigadeiro aveludada completa o clássico do café da tarde.

Bolo de Chocolate Caseiro Fofinho, receita caseira servida e pronta para comer

Preparo

15 min

Cozimento

40 min

Tempo total

55 min

Rendimento

12 fatias

Dificuldade

fácil

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (girassol, milho ou soja)
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 lata de leite condensado (395g) para a cobertura
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau para a cobertura
  • 1 colher (sopa) de manteiga para a cobertura
  • 1/2 caixa de creme de leite (100g) para a cobertura

Modo de preparo

  1. 1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de furo central (22 a 24 cm de diâmetro) com manteiga e chocolate em pó.
  2. 2Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um batedor de arame (fouet) até formar uma mistura clara e homogênea.
  3. 3Acrescente o óleo e o chocolate em pó, mexendo bem até dissolver os grumos.
  4. 4Adicione a farinha de trigo peneirada alternando com a água morna, misturando delicadamente apenas até incorporar.
  5. 5Junte o fermento em pó e mexa suavemente de baixo para cima.
  6. 6Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  7. 7Enquanto o bolo assa, faça a cobertura: misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela.
  8. 8Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Desligue o fogo e incorpore o creme de leite.
  9. 9Desenforme o bolo morno e espalhe a cobertura ainda quente por cima.

Dicas para acertar a receita

  • Unte a forma com chocolate em pó em vez de farinha para não deixar marcas brancas na casquinha do bolo.
  • A água morna ajuda a ativar o cacau, realçando a cor escura e a maciez da massa.

Substituições

  • Substitua o chocolate em pó 50% por cacau em pó 100%, reduzindo a quantidade para 1/2 xícara (chá) e aumentando o açúcar para 1 e 1/4 xícara (chá).
  • Substitua o óleo por 100g de manteiga derretida na mesma etapa da receita.

Variações da receita

  • Bolo de chocolate com café: dissolva 1 colher (chá) de café solúvel na água morna antes de juntar à massa para intensificar o sabor do chocolate.

Como armazenar

Mantenha em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.

Pode congelar?

Congele apenas a massa assada e fria (sem cobertura), embalada em plástico filme, por até 90 dias. Descongele em temperatura ambiente.

Perguntas frequentes

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas o bolo ficará mais doce e com a cor mais clara. Se optar por achocolatado, reduza o açúcar da massa para 3/4 de xícara.

Posso bater a massa no liquidificador?

Sim. Bata os ovos, o óleo, o açúcar, o chocolate e a água morna no liquidificador. Em seguida, transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento à mão para não desenvolver o glúten.

Referências

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