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Bolo Simples de Liquidificador Fofinho

Publicado em 30 de setembro de 2026 · Atualizado em 30 de setembro de 2026

Esta receita é para aqueles dias em que a vontade de comer um bolo caseiro fala mais alto, mas o tempo é curto. Sem necessidade de batedeira ou técnicas complicadas, a massa fica incrivelmente macia, úmida e estruturada usando ingredientes básicos da despensa.

Bolo Simples de Liquidificador Fofinho — receita de bolo fácil, receita caseira servida e pronta para comer

Preparo

10 min

Cozimento

35 min

Tempo total

45 min

Rendimento

10 fatias

Dificuldade

fácil

Ingredientes

  • 3 ovos médios
  • 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente (240 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal ou refinado (270 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14 g)
  • 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha (opcional)
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  1. 1Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com furo central (20 a 22 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo.
  2. 2No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, a baunilha e a pitada de sal. Bata por cerca de 2 minutos até formar uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada.
  3. 3Transfira a mistura líquida para uma tigela funda.
  4. 4Peneire a farinha de trigo sobre a tigela aos poucos, misturando delicadamente com um fouet (batedor de arame) ou espátula, apenas até incorporar. Não bata a massa para não desenvolver o glúten.
  5. 5Adicione o fermento químico por último e misture suavemente de baixo para cima até agregar por completo.
  6. 6Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido.
  7. 7Asse por 35 a 40 minutos a 180°C, ou até espetar um palito no centro e ele sair limpo e seco.
  8. 8Retire do forno, aguarde amornar por 15 minutos e desenforme com cuidado sobre um prato.

Dicas para acertar a receita

  • Use ingredientes em temperatura ambiente para que a emulsão seja perfeita e o bolo cresça de forma uniforme.
  • Nunca abra a porta do forno antes dos primeiros 25 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche no centro.
  • Peneirar a farinha de trigo é o segredo para garantir que a massa fique leve e sem grumos indesejados.

Substituições

  • Substitua o leite de vaca na mesma proporção por leite vegetal (como leite de aveia ou amêndoas) ou suco de laranja natural.
  • O óleo pode ser substituído por 1/2 xícara (100 g) de manteiga derretida sem sal.
  • O açúcar refinado pode ser trocado por açúcar demerara na mesma medida.

Variações da receita

  • Bolo de Canela: Polvilhe 1 colher (chá) de canela misturada com 1 colher (sopa) de açúcar por cima da massa ainda crua na forma antes de assar.
  • Bolo Mesclado: Separe 1/3 da massa pronta, misture 2 colheres (sopa) de cacau em pó 50% e intercale colheradas das duas massas na forma.

Como armazenar

Guarde o bolo totalmente frio em uma boleira com tampa ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 4 dias.

Pode congelar?

Corte em fatias individuais, embale bem com filme plástico e congele por até 3 meses. Para descongelar, deixe 30 minutos em temperatura ambiente ou aqueça por 20 segundos no micro-ondas.

Perguntas frequentes

Posso bater a farinha de trigo direto no liquidificador?

Não é recomendável. Bater a farinha no liquidificador desenvolve demais o glúten, o que deixa o bolo pesado e com textura de chiclete em vez de fofinho.

Por que meu bolo solou ou ficou pesado?

Os motivos mais comuns são fermento vencido ou sem força, excesso de farinha de trigo ou bater a massa por tempo demais após colocar a farinha.

Posso fazer em forma retangular?

Sim. Utilize uma forma retangular de aproximadamente 20x30 cm untada e enfarinhada. O tempo de forno costuma ser um pouco menor, cerca de 30 a 35 minutos.

Referências

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