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Torta de Frango de Liquidificador Fofinha

Publicado em 01 de outubro de 2026

O lanche da tarde pede uma receita prática que perfume a casa inteira e agrade a todos. Esta torta de frango de liquidificador combina uma massa leve e dourada com um recheio bem temperado e úmido na medida certa. É fácil de fazer, rende bem e utiliza ingredientes simples que você certamente tem na despensa.

Torta de Frango de Liquidificador Fofinha — lanche da tarde, receita caseira servida e pronta para comer

Preparo

20 min

Cozimento

40 min

Tempo total

1 h

Rendimento

8 porções

Dificuldade

fácil

Ingredientes

  • 400g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate maduro picado sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (chá) de sal (para o recheio)
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 3 ovos inteiros
  • 2 xícaras (chá) de leite integral (480 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal (para a massa)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Orégano seco a gosto para polvilhar

Modo de preparo

  1. 1Comece pelo recheio: aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e doure a cebola e o alho.
  2. 2Junte o frango desfiado, o tomate, o milho e o molho de tomate. Refogue por 3 minutos até os sabores se integrarem.
  3. 3Tempere com 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo, misture o cheiro-verde e reserve até amornar (o recheio não deve estar quente ao ser montado).
  4. 4Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (cerca de 20x30 cm) com manteiga e farinha de trigo.
  5. 5No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata por 1 minuto até emulsionar.
  6. 6Adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o sal da massa. Bata apenas até formar um creme liso e homogêneo.
  7. 7Acrescente o fermento em pó e acione o botão pulsar do liquidificador por duas ou três vezes, apenas para misturar sem desenvolver o glúten.
  8. 8Despeje metade da massa na assadeira untada.
  9. 9Espalhe o recheio de frango morno de forma homogênea por cima da massa.
  10. 10Cubra com o restante da massa, ajeitando com uma colher, e polvilhe orégano seco por cima.
  11. 11Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície fique bem dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
  12. 12Deixe amornar por 10 minutos antes de cortar em quadrados e servir.

Dicas para acertar a receita

  • Não deixe o recheio com muito líquido para que a massa não fique empapada por baixo.
  • Espere o recheio amornar antes da montagem para evitar que o calor ative o fermento antes de a torta ir ao forno.
  • Para um toque extra de cremosidade, distribua colheradas de requeijão sobre o recheio antes de colocar a segunda camada de massa.

Substituições

  • O frango pode ser substituído por 2 latas de atum escorrido ou 350g de carne moída refogada e sequinha.
  • O óleo pode ser substituído pela mesma quantidade de manteiga derretida resfriada.
  • O leite de vaca pode ser substituído por leite sem lactose ou leite vegetal neutro (como o de aveia).

Variações da receita

  • Versão vegetariana: substitua o frango por 400g de palmito picado refogado com tomate, ervilha e azeitonas pretas.
  • Torta mista clássica: troque o frango por 200g de presunto ralado e 200g de muçarela picada com rodelas finas de tomate.

Como armazenar

Guarde os pedaços frios em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para consumir, reaqueça em forno convencional ou air fryer a 160°C por alguns minutos para devolver a textura fresca à massa.

Pode congelar?

Congele a torta já assada e totalmente fria. Corte em porções individuais e embale bem em filme plástico por até 2 meses. Descongele levando diretamente ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 15 minutos.

Perguntas frequentes

A massa é muito líquida, isso está correto?

Sim. A massa de torta de liquidificador é naturalmente mais fluida do que uma massa de bolo comum, ganhando estrutura e fofura durante o forneamento.

Posso fazer em forma redonda?

Pode sim. Use uma forma redonda de aro médio (cerca de 24 a 26 cm de diâmetro), observando o ponto do palito para garantir que o centro asse por completo.

Referências

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